Nos plats du jour, toujours frais,

savoureux et FAITS MAISON

LES PLATS DU JOUR

du lundi au vendredi, de midi à 15h

 

 

Plat du jour 12

Plat végétarien 12

Pièce du boucher du jour +2,5

Poisson du jour +2,5

 

Entrée - plat ou plat - dessert 15

Entrée - plat - dessert 18

 

Entrée du jour 5

Fromage et dessert du jour 5

 

/

 

Vous pouvez les retrouver

tous les matins dès 9h,

en story sur Instagram et sur Facebook

 

 

 

LA CARTE

 

 

 

Oeufs durs, mayonnaise 5

Tentacule de poulpe à la plancha, houmous et grenade 11

Croquetas au jambon 8

Tartare d’algues, daîkon et fenouil, vinaigrette sésame, menthe, citron vert 9

 

 

 

 

Saucisse au couteau Bio, purée Maison 12

Ribs de cochon confit, patates douces et sauces Maison 15

Élevé en montagne

Joues de cochon braisées aux coques, riz vénéré 17

Cuisse de canard confite, grenailles et salicornes en sauce 19

Origine France de chez Alain François

 

Risotto à la truffe noire et parmesan 19

Gnocchi Maison, pousses d’épinards, crème poivre et parmesan 15

Steak de choux-fleur au pignons de pins, mousseline de lentilles corails au tahini, espuma miso 16

 

Dos de cabillaud cuit au foin de Crau (AOP), éclats de châtaignes torréfiées 21

 

 

PLEINE MER

 

 

Huîtres naturelles de Normandie – Direct ostréiculteur

6 huîtres 12

La douzaine 22

 

Boulots Mayonnaise 9

IGP de la baie de Granville – Direct producteur

 

Palourdes sauvages, huile d’olive & citron 12

Tarama aux oursins 11

Saumon mariné aux herbes fraîches 12

 

 

BRASSERIE

 

 

Salade César 14

 

Andouillette, frites Maison 17

Tartare de bœuf préparé 16

Viande d’origine Normande Locavore

Cannibale Burger, frites Maison 16

Mayonnaise pimentée, Ketchup Maison, BBQ Maison

Viande d’origine Normande Locavore

Entrecôte 300 gr., pommes grenailles au jus, sauce chimichuri 23

Vache Normand Locavore

 

 

Planche de Charcuterie artisanale 19

Direct producteur,

sans nitrite, ni sulfite, cuite au bouillon de légumes

Porchetta de cochon persillé

Terrine de blanc et foie 100% volaille

Saucisse au couteau tranchée, sauce BBQ

Rillettes d’oie au foie gras, piment d’Espelette

 

Frites Maison 5

 

 

FROMAGES ET DESSERTS

 

Assiette de fromages fermiersDirect producteur 10

 

Tarte au citron meringuée 9

Pavlova au fruits rouges 9

Pomme caramélisée au beurre de cacahuète, chantilly lait de coco 6

Moelleux au chocolat 7

Tiramisu Maison 7

Crème brûlée au romarin 6

 

 

 

 

 

***Plats végétariens et vegan mentionnés en vert

 

 

93 rue JP Timbaud, Paris 11

01 49 29 95 59